夢一喜ハムの口コミや評判

贈り物に迷っている方、特別な日のギフトに何を選んだらいいか悩んでいませんか？そんな時におすすめなのが老若男女誰にでも喜ばれる夢一喜ハムです。上質な素材を使用し、伝統製法で丁寧に作られたハムは、喜ばれること間違いありません。本記事では、夢一喜ハムの特徴について詳しく解説します。

こだわりの素材と製法

夢一喜ハムの魅力は、まずそのこだわり抜いた素材と製法にあります。使用する肉は全て新鮮な国産豚肉で、冷凍肉は一切使用しません。生の豚肉を使用する理由は、冷凍肉ではジューシーさや旨味が損なわれてしまうためです。

さらに、味の基となる塩には、2億5000万年前から形成されたドイツの岩塩クリスタル・ロックソルトを使用。クリスタル・ロックソルトは不純物がなく、豊富な天然ミネラルを含んでおり、少ない塩分で肉の旨味を引き出せる奇跡の塩とも呼ばれています。

また、夢一喜ではドイツの伝統的製法を忠実に再現しています。たとえば、肉をドイツの岩塩とさまざまなスパイスをブレンドした塩水に漬け込み、4〜5℃で12〜14日間かけてじっくり熟成させる工程があります。

熟成させている間、毎日桶の中の肉を上下入れ替えるという手間暇のかかる作業を繰り返します。適切な熟成具合を見極めるのは長年の経験と感覚に頼るため、全て手作業でおこなわれます。

さらに、夢一喜ハムは添加物の使用を最低限に抑えています。ハムやベーコンの亜硝酸根は基準値の約10分の1、ウインナーは約3分の1という低さです。増量剤や合成着色料、保存料は使用せず、肉のタンパク質で旨味を引き出す製法を採用しています。

本場ドイツで金賞を受賞

夢一喜ハムは、世界最高峰の食肉加工品コンテストであるIFFAにおいて、金賞を受賞しています。IFFAは、ドイツ食肉業界が主催する世界最大規模の国際見本市で、3年に一度ドイツのフランクフルトで開催されます。

参加者は、ドイツ最高のマイスター（職人）たちをはじめ、多数の国から集まった競技者であり、彼らはわずか1点を争う過酷な審査に臨みます。IFFAの審査基準は非常に厳格で、100項目以上の基準をクリアしないと金賞を獲得できません。

審査員はドイツの熟練マイスターや学者たちであり、50点満点での評価をおこないます。上記のような厳しい審査を通過し、夢一喜ハムは見事に金賞を受賞しました。

2011年に発生した東日本大震災による放射能汚染水問題は、ドイツでも大きなスキャンダルとして報道され、日本からの食肉輸入が一時的に禁止される事態となりました。

しかし、夢一喜ハムはその後も品質を維持し続け、2014年と2017年には日本で開催されたDLG（ドイツ農業協会）食品コンテストでも高評価を受けています。

また、2019年のIFFAでは豚コレラの影響で開催が中止となったものの、D.V.F（ドイツ食肉連盟）との協議により、日本での開催が実現しました。夢一喜ハムが金賞を受賞する秘訣は、上質な素材を使用し、忠実に伝統製法を再現することにあります。

とくに、ドイツの岩塩クリスタル・ロックソルトと独自のスパイスブレンドを使用し、肉本来の旨味を引き出すために、時間をかけてじっくりと熟成させます。手間暇をかけた製法により、夢一喜ハムは本場ドイツの味を再現し、多くの人々に愛されています。

伝統を守る職人の技術

夢一喜ハムのもうひとつの特徴は、職人たちの卓越した技術です。創業以来、職人たちは伝統的な製法を守り続け、技術を後世に伝えています。とくにハムやソーセージの製造過程では、細部にまでこだわりが感じられます。

たとえば、ハムの製造では、まず肉を厳選し、丁寧に下処理をおこないます。その後、ドイツの伝統的な方法で塩漬けし、熟成させる工程を経ます。

熟成過程で毎日肉を上下に返すことで均一に塩が染み渡り、深い旨味が引き出されるのですが、職人たちはその品質に一切の妥協を許さず、手作業で、ひとつひとつの製品を丁寧に仕上げています。

また、スパイスにも職人によるこだわりがあります。夢一喜ではドイツから直輸入したスパイスを使用し、肉の旨味を損なわないようにオリジナルブレンドしています。

オリジナルスパイスの配合も、長年の経験と技術に基づいており、他では味わえない独特の風味を生み出しています。さらに、熟成ハムやソーセージの製造は、職人による衛生管理が徹底されていて、細心の注意が払われています。

多様なギフトセット

夢一喜ハムは、多様なギフトセットも取り揃えており、贈り物としても最適です。たとえば、焼ハンバーグセットは冷凍で保存できるため、長期間楽しむことができます。

また「金賞受賞ハムウインナーギフト」は、本場ドイツでのコンテストで金賞を受賞した商品を詰め合わせたセットで、特別な贈り物として喜ばれます。

さらに、夢一喜では、商品を自由に組み合わせてオリジナルギフトセットの作成も可能です。たとえば、ハムとウインナーの詰め合わせや、熟成ロースハムと生ハムのスライスを組み合わせたセットなど、お好みに合わせた選択ができ、贈る相手の好みに応じた最適なギフトを作ることができます。

ギフトセットは、直売所やオンラインショップで購入可能です。。オンラインショップでは、豊富なギフトセットの中から選択できるうえに、全国どこでも配送可能です。

また、購入金額が一定額を超えると送料無料になるサービスも提供しています。夢一喜のギフトセットは、お祝いやお礼の品としてだけでなく、日常のちょっとした贅沢としても喜ばれるでしょう。

まとめ

夢一喜ハムは、こだわりの素材と伝統的な製法、職人の卓越した技術により、高品質な製品を提供しています。夢一喜ハムの美味しさは、本場ドイツのコンテストでの金賞受賞という実績が証明しています。贈り物に悩んでいる方は、ぜひ夢一喜ハムを選んでみてください。いろいろな組み合わせも選べて贈る相手に喜ばれること間違いなしです。オンラインショップで手軽に購入でき、全国どこへでも配送可能なので、この機会にぜひお試しください。

夢一喜ハムの基本情報